烟台本周蔬菜质量有所下降
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一周蔬菜质量检测报告又与大家见面了!自2015年12月27日至2016年1月2日, 市区大世界市场、红利市场、文化路市场、新桥...

一周蔬菜质量检测报告又与大家见面了!自2015年12月27日至2016年1月2日, 市区大世界市场、红利市场、文化路市场、新桥市场、幸福批发市场、宏达市场、塔山市场等蔬菜检测点共检测蔬菜样品4618,其中合格4563个,蔬菜总体合格率为98.8 %,比上周下降了0.2个百分点。进入冬季,菌类成为人们养生的首选保健食品。

蔬菜质量有所下降 绿叶蔬菜拖了腿

进入冬季,蔬菜缺乏、绿叶菜少,菌类成为人们养生的首选保健食品。蔬菜专家建议,“在冬季,市民不妨多吃点菌类。蘑菇性平味甘,具有补脾益气、润燥化痰、健胃平肝等作用。从蘑菇中提取的多糖类物质,对白细胞减少症、传染性肝炎有疗效。蘑菇营养丰富,富含优质蛋白、维生素A、B族维生素、维生素E、维生素C及微量元素,是一种低脂、低糖、低盐、低热量、高蛋白的食物。蘑菇还富含能提高抗病能力、提高智力的赖氨酸,是冬季老少皆宜的食物,特别是小孩常吃蘑菇益智健脑。”市民可选择的菌类蔬菜主要有:蘑菇、香菇、黑木耳、银耳。

蔬菜专家介绍,香菇性平味甘,具有补气健脾、和胃益肾等作用。香菇中含有的葡萄糖苷酶,可加强机体抗癌作用。香菇的营养价值很高,被誉为“蘑菇皇后”。因此,它成为冬季家庭食用火锅的佳品。而黑木耳有清肺益气、活血、益胃、润燥、滋补强身的功效,主治痔疮出血、血痢、便血、崩中漏下等病症。黑木耳能减少血液凝块,软化血管,防治高血压和动脉粥样硬化。黑木耳中所含的植物胶质,还是有益于人体的天然滋补剂。

申博网站,银耳性平味甘,具有润肺化痰、养阴生津等作用。银耳中的抗癌多糖对多种肿瘤有抑制作用。冬季经常食用银耳,对神经衰弱、失眠、心悸、身体虚弱、高血压和动脉硬化等,调养效果极佳。

小孩常吃蘑菇益智健脑

本周,烟台市区大世界市场、红利市场、文化路市场、新桥市场、幸福批发市场、宏达市场等蔬菜检测点共检测蔬菜样品4618,其中合格4563个,蔬菜总体合格率为98.8 %,本周蔬菜质量比上周下降了0.2个百分点。

经检测,合格率为100%的有葱蒜类、芥菜类、根菜类、茄果类、甘蓝类、水生蔬菜、薯芋类、豆类,瓜类蔬菜合格率为99.8%,白菜类蔬菜合格率为99.0%,绿叶类蔬菜合格率为97.1%。

市民经常食用的各主要蔬菜食用安全指数为:芸豆、豆角、白菜、茼蒿、菠菜、洋葱、萝卜、辣椒、土豆、小白菜、生菜、头菜、黄瓜、油菜、芹菜为高;韭菜为中。

本周蔬菜质量上升的蔬菜品种和百分比:油菜0.2%、黄瓜0.3%、茼蒿0.3%、菠菜0.2%、芹菜0.1%;蔬菜质量下降的有:小白菜0.3%、头菜0.3%、生菜0.2%;蔬菜质量持平的有:韭菜、白菜、豆角、芸豆。预计下周蔬菜质量上升的有:头菜、油菜。

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